怎样将鸡蛋的蛋白煮到恰到好处，不会太硬，也不会太软，蛋黄像奶油状似的，下面的方法可供你尝试。

　　●鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的中央。

　　●鸡蛋应在水被煮沸前就放进水中，而在沸水里只能煮60秒钟。

　　●鸡蛋应在沸水中清洗及煮3分钟，然后让它留在水中30秒钟才可食用。

　　●先将鸡蛋放进冷水中，然后将之放进沸水中煮4分钟。

　　●先将水放进一个小平底锅中，慢火将水煮沸后，再缓慢地将鸡蛋放进沸水中煮4.5分钟就可食用。